TRIBUNNEWS.COM-Ikan buntal atau ikan buntal adalah hidangan mewah di Jepang yang mahal, meskipun risiko terbesar memakannya adalah kematian.
Langkah-langkah kecil dalam pengolahan ikan ini berakibat fatal bagi publik.
Selain menjadi racun yang mematikan, ikan buntal juga bisa menjadi makanan yang lezat. Ikan ini mengandung racun neurotoksik yang disebut tetrodotoxin, yang menghancurkan sel-sel saraf.
Makanan yang sangat beracun
Mengutip dari halaman BBC, indung telur ikan buntal adalah bagian beracun. Namun, hati dan usus juga bisa berakibat fatal. “The Asahi Shimbun” melaporkan bahwa risiko racun ikan puffer adalah 200 kali lipat dari sianida.
Dalam 10 tahun terakhir, setidaknya 295 orang menjadi sakit setelah makan ikan buntal, dan 3 dari mereka telah meninggal. 80% kasus keracunan terjadi di rumah.
Sebagian besar korban adalah pemancing yang buru-buru menyiapkan tangkapan mereka di rumah.
Keracunan tetrodotoxin dianggap memiliki efek yang cepat dan ganas. Pertama adalah mati rasa pada mulut, kemudian mati rasa, dan akhirnya kematian.
Si juru masak yang menyiapkan ikan buntal harus hati-hati memeriksa organ beracun di dalam panci. Pastikan bahwa semua organ yang beracun telah dihilangkan.
— Bagian beracun dari ikan buntal biasanya dibawa ke pasar ikan utama Tokyo dan dibakar bersama dengan makanan beracun dari restoran lain yang menyajikan ikan buntal.