Menghilangkan bau daging kambing dengan berbagai bumbu

Laporan reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy-Jakarta, TRIBUNNEWS.COM-Daging kurban dari kambing yang disembelih memiliki bau khas yang sulit dihilangkan. Aroma domba juga yang membuat sebagian orang malas makan domba kurban.

Untuk mengurangi bau tidak sedap pada domba kurban dapat dengan mudah dilakukan yaitu mencampurkan jenggot dan bumbu hingga mendidih. Koki eksekutif Stefu Santoso, Aprez Catering dari Amuz Group dan Ketua Asosiasi Profesional Kuliner menyebutkan bahwa rempah-rempah penghilang bau termasuk jahe, serai, cengkeh dan kayu manis. “Banyak bumbu, kalau bisa, bisa juga pilih bumbu yang masih sangat muda.” Dengan banyak bumbu dan kaldu mirip kari, menghilangkan rasa kambing lebih banyak.

Chef Stefu bilang: “Rebus dulu dengan bumbu lalu panggang dengan bumbu.” Bacaan: Aneka Resep Idul Adha 2020 Sate Daging Kurban, Ada yang Tidak Gosong, Cuma Digoreng

kecuali Selain menghilangkan bau yang tidak sedap, sup dengan banyak bumbu juga bisa melembutkan daging kambing.

Selain itu, daging kambing kurban masih sangat segar sehingga tekstur dagingnya lebih keras sehingga disarankan untuk dijadikan menu sop.

“Masakan basah, seperti kari, sop, makaroni, tengkleng, dll. Masakan basah akan melembutkan daging.”

Leave a Comment

download game adu ayam_s128live_situs sabung ayam online